今日の献立
麦ごはん 牛乳
すきやき
おきなあえ
［すきやき］
「すきやき」は、おすし、てんぷらなどとともに、日本人の大好きな料理の一つです。もともとすきやきは、土をほりおこす平べったい道具「すき」の上で、たれにつけこんだカモやタカの肉を焼いたのがはじまりでした。すきの上で料理をしたことから「すきやき」と名づけられました。今のような牛肉を使うすきやきが広まったのは明治時代からで、そのころは「牛なべ」といっていたそうです。
すきやきの味付けは地方や家庭によってちがいます。関東ではあまからく味付けしただし汁を使いますが、関西ではしょうゆ、さとう、酒などでなべの肉に直接味付けをします。みなさんのおうちではどちらですか。