ちらし寿司

今日の献立

　　

ちらし寿司　　　牛乳

ししゃものフリッター　　

ゆばのすまし汁

     今日のすまし汁には乾燥湯葉が入っています。湯葉は大豆をしぼった汁（豆乳）
　から作られます。豆乳を静かに火にかけると、豆乳の表面にまくが張りますが、そ
　のまくをすくい上げたものが「湯葉」です。湯葉を最初につくった昔の人の知恵はす
　ごいですね。
　　　　　　　　　歯ごたえがあって、美味しい湯葉でした。