今日の献立
夏野菜カレー 牛乳
海藻サラダ 福神漬
☆ 夏野菜カレーにはたまねぎ・じゃがいも・なす・かぼちゃ・トマト・いんげんまめが、入ってます。汗をかきながら美味しく頂きました。福神漬も人気があります。
海藻サラダも、あっさりとした味でよく食べていました。
2011年7月11日月曜日
2011年7月7日木曜日
あじのトマトソース
今日の献立
コッペパン 牛乳
あじのトマトソース
添え野菜
コンソメスープ
［あじのトマトソース］
あじの切り身に（酒・しょうが・塩・コショウ）で味付けし（でんぷん）を付けて
揚げトマトソースをかけます。
トマトソースは、（トマト果実生・ウスターソース・砂糖・トマトケチャップ・ぶどう酒（赤））生のトマトが少し入ったソースです。
酸味成分のクエン酸やリンゴ酸などが胃液の分泌を促し消化を助け、疲労回復に役立ちます。
♬ スープは、あっさりしたコンソメ味です ♬
2011年7月6日水曜日
［ ぶっかけ中華 ］
今日の献立
ぶっかけ中華 牛乳
オイスターソース炒め
スイカ
［ スイカの栄養 ］
スイカの果肉の約９５％は水分で、このうち４～６％が糖分です。水分が多い
ので栄養価が低いように思われますが、そうでもありません。ビタミン、Ａ
（β―カロチン）、Ｂ１，Ｂ２，カルシウム、リン、鉄、カリウム等のミネラル
類、グルタミン酸やアルギニンなど、多くの成分をバランスよく含んでいます。
スイカに含まれる果糖やブドウ糖は、他の糖質に比べエネルギーに変わるのが
速いので、夏バテなど夏の暑さで疲れた身体を癒すにはスイカを食べると即効
性があります。
♬ とてもあま～いスイカ 大好評でした。 ♬
♬ ぶっかけ中華は、初めての献立でしたがとても喜んで美味しく頂きました。♬
2011年7月5日火曜日
［ 七夕献立 ］
今日の献立
七夕ごはん 牛乳
じゃこのあえ物
そうめん汁
七夕ゼリー
「 行事食 」
学校給食のメニューには、季節や年中行事を意識した
栄養士さんや調理員さんの心配りと工夫が感じられます。
まもなく楽しい夏休みです。夏バテしないように、子ども
達の旺盛な食欲に応えてあげたいものです。
☆ 七夕には、願い事を書いた５色の短冊を竹に飾り、健康を
祈ってそうめんを食べるという、ならわしにちなんだ献立です。
♪ 七夕ごはんには、サケフレーク・コーンカーネル・冷凍むきえだ豆
炊き込みわかめが入っています。♪
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
そうめんを天の川に、オクラを星に見立てたそうめん汁など
栄養士さんの心配りが感じられます。
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
♬ お楽しみのゼリーがひんやりと冷たく、とても好評でした ♬
かぼちゃのそぼろ煮
今日の献立
ごはん 牛乳
かぼちゃのそぼろ煮
甘酢あえ
♬ かぼちゃのそぼろ煮 ♬
かぼちゃは夏が旬の野菜です。江戸時代にカンボジアから日本へやってきました。
「カンボジア」がなまって「かぼちゃ」になったと言われています。
かぼちゃのビタミンＣは、でんぷんに包まれた形で存在し、加熱による損失は少ないところが特徴です。皮、周縁部の栄養価が、果肉の部分より高く、皮つきのまま料理するのがおすすめです。ワタは果肉の５倍のＢ－カロテンを含むので、新鮮なうちは捨てずに活用しましょう。スープなどに使えば違和感がないでしょう。水っぽいときは、食べやすく切ってからかるく塩をして使うと味が締まります。
♪ そぼろ煮にすることで、ご飯にも合うおかずに！
2011年7月1日金曜日
［ 沖縄料理 ］
今日の献立
ジューシー 牛乳
ゴーヤのサラダ
もずくスープ
冷凍パイン
♬ ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）
沖縄の炊き込みご飯「豚モモ肉・らくらく昆布・
干ししいたけ・にんじん・ごぼう・ちくわ・こいくち
しょうゆ・みりん・酒・オイル」カラダに良い具材で
しっとりつややかな仕上がり！
＊昆布は沖縄料理の代表的な食材昆布に含まれるカリ
ウムは塩分を排出する働きがあるので、塩分の摂り過
ぎを未然に防ぐ効果が期待でき、食物繊維も豊富です。
ポトフ
今日の献立
コッペパン 牛乳
ポトフ ごぼうサラダ
［ フランスの家庭料理 ］
ポトフは、フランスの代表的な家庭料理の一つです
豚もも角肉・にんじん・たまねぎ・じゃがいも・きゃべつ
とうがん・エリンギ・いんげんまめなどを、煮込み汁は
調味してスープとして、具は、別盛りにして食べるのが一
般的ですが、（給食では一つに盛り付けてます。）
ポトフとは、「火にかけた鍋」と言う意味です。
今日のごぼうサラダは、（酢・オイル・塩・コショウ）で薄味を付けて
小袋でマヨネーズが付いています。