今日の献立
バターロールﾊﾟﾝ
牛乳
ボルシチ
オリヴィエ・サラダ
=ロシア料理=
ボルシチはロシア料理の代表的な料理で肉と野菜をたっぷり入れたシチューのようなスープです。
オリヴィエ・サラダは、「首都のサラダ」とも呼ばれています。昔、フランスからロシアに招かれたオリヴィエという料理人が考え出したものが広がったといわれています。ゆでた魚やハムを使うものもありますが、一般的なものは、ゆでた鶏肉を使うものだそうです。じゃがいもやピクルスなど、冬のために貯蔵するもので作れることもあってか、ロシアのポテトサラダのようなもので、おおみそかや正月の定番料理になっているそうです。
寒い冬の時季、ロシア料理で体が芯から温まりました。
♪ 美味しくいただきました ♪