４月１９日（木） 今日の献立
バターロールパン 牛乳
春野菜のポトフ
ツナサラダ
甘くておいしいバターロールパン♪
人気がありますね！
☆☆ たけのこについて ☆☆
今日のポトフには、春が旬のたけのこを使っています。地上に出て、
１旬（１０日間）で竹になるので、竹かんむりに「旬」で「筍（たけのこ）」
という漢字です。
たけのこは大きくなると竹になりますが、春に土から出たものは春の
野菜として食べることができます。
おなかの掃除をしてくれる食物せんいが多く含まれ、べんぴをふせぎ、
大腸がんを予防するといわれています。
朝ほってきたものを、皮のついたまま、ぬかや米のとぎ汁を入れて
ゆでます。ゆで汁につけたまま冷めるまでおいてあくを抜き、皮をむいて
使います。たけのこごはん、若竹煮、木の芽あえなどが代表的な料理
です。