今日の献立
ごはん 牛乳 おかかあえ
高野豆腐とスナップエンドウの卵とじ
♪ 高野豆腐に味がよくなじみ、スナップエンドウは卵とよく合い、おいし～ね(^0^) と好評でした ♪
☆ スナップエンドウとは ☆
さやごと食べられるさやえんどうのことです。「スナックえんどう」とも呼ばれ、４月～７月頃にかけて収穫されます。さやの中の豆が大きくなっても、さやが柔らかくて甘味があります。スナップエンドウは、さやえんどうと同様に筋を取って塩ゆでしますが、シャキシャキとした歯ざわりを楽しみたい時は、さっと茹で、塩やマヨネーズで食べたり、サラダや炒めものや、揚げ物などに使うとよいですよ。